El flan es un postre que su origen se remota ala época de los romanos hace miles de años hacían versiones dulces como saladas, su flan era mucho mas dulce que el que conocemos hoy pues era a base de miel, las versiones saladas eran tanto de pescados, anguila y espinacas entre otras; con la expansión del imperio romano se difunde en toda Europa y a su ves los españoles lo traen a México donde por supuesto lo adoptamos y lo adaptamos a nuestras costumbres agregando le cajeta, por supuesto chocolate, café y hasta elote además ingredientes y frutas locales, pero los de mas popularidad son el de vainilla con caramelo y el flan napolitano con queso crema. la versión aquí presentada es flan napolitano dándole altura y movimiento con figurillas de caramelo.

10 huevos grandes
2 latas de leche evaporada
2 latas de leche condensada
extracto de vainilla
1 taza de azúcar blanca